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        客流暴漲!月收入增長14萬,這家串串火鍋一串難求!

        發布時間:2020-10-14 17:23

        在高手如云的北京餐飲界站住腳,對于任何一家餐廳來說都絕非易事。

        但是這家來自樂山的串串火鍋,不僅在串串這個品類中突出重圍,還成功借助客流運營,屢次制造一串難求的火爆場面——每月穩定新增2000會員,這些會員老客平均每個月為門店帶來650筆回頭消費訂單,營業收入新增14萬元。


        他是如何在激烈的串串市場中找到生存空間?又是如何實現營業收入的突破?

        營業額達68萬,樂山串串店還想更上一層樓

        這家來自四川樂山的串串店有著正宗地道的麻辣滋味,老板是有著近30年餐飲從業經驗的樂山人,在他的把持下,特制的串串砂鍋、獨家的麻辣牛油鍋底和新鮮優質的食材成為這家門店的金字招牌。


        盡管進駐北京的時間不長,這家400平的串串店月營業額已經突破68萬,每月超過3200筆訂單。

        老板深知,如果想讓門店收入更上一層樓,除了依靠產品和口碑,還要讓來過的顧客重復到店消費。

        把老客復購變成門店增收的新渠道,這就是渝味辣鋪選擇和酷享網絡合作的原因。

        會員+積分+精準派券,門店訂單量暴漲漲

        在使用酷享“碼上惠”進行門店的客流運營后,通過小吃免費券引導會員注冊,平均每月新增2000會員;

        通過碼上惠派發禮品券,核銷率高達89.75%;

        通過精準派券引導到店,一周新增6萬收入

        吃免費券引導會員注冊

        在引導顧客注冊會員方面,老板使用了“碼上惠”支付及會員功能,簡便又實用。

        在店內消費的顧客支付后,“碼上惠”商戶后臺可自動將用戶標記為店鋪會員,并生成會員列表,可供商家后期在線推送“優惠券、店鋪活動”等營銷信息。


        目前串串店會員已經突破1萬,且以每月2000會員的增幅持續上漲。

        精準派券,1周新增6萬營收

        在顧客注冊會員之后,商家還使用了消費券一鍵推送功能,刺激會員消費。

        不同的顧客在支付完成后,會收到不同金額的滿減券,比如滿200減10、滿300減20等等,對應的優惠力度是最符合該顧客消費習慣的。

        活動僅僅開展一周,客單價平均提升20元,訂單數同比增長260筆訂單,門店收入提升6萬元。

        運營效果顯著,月營收新增14萬

        運營效果

        目前這家串串店使用酷享“碼上惠”不到半年時間,會員已經突破1萬,且以每月2000人的速度持續增長。每月訂單突破3900筆,同比增長650單;每月營業額突破82萬,同比增長14萬元。


        好的產品能夠讓餐飲品牌脫穎而出,但一個門店的持續經營,離不開對顧客需求的洞悉,以及提供相應的優質服務。

        不管是串串還是其他品類的餐飲,只有復購率更高、顧客粘性更強的門店,才有機會做大做強。

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